Pan Dulce

Pan dulce

Elaborado con masa madre:

  • Croissant
  • Croissant con almendras
  • Chocolatín
  • Moño
  • Crona (mitad croissant-mitad dona, crema mousseline)
  • Ocho

Elaborado con masa brioche:

  • Concha (blanca y chocolate)
  • Da Silva (brioche musseline con frangipan (crema de almendras) y almendra fileteada)
  • Pan de uva (brioche hojaldrado con crema pastelera y pasitas)
  • Pan de canela (brioche hojaldrado con crema de almendra a la canela)

Elaborado con otras preparaciones:

  • Orejas (hojaldre)
  • Bisquet (masa de bisquet)
  • Garibaldi (batido de harina de trigo)
  • Pan de plátano (batido con harina 100% integral)

Pan Salado

Pan salado

Elaborado con masa madre:

  • Baguette de larga fermentación (trigo)
  • Ciabatta de larga fermentación (trigo)
  • Birote
  • Ciabatta individual
  • Pan de payés (trigo)
  • Pan con ajo (trigo)
  • Pan de arándano y avellana
  • Bastón de arándano y avellana
  • Pan de centeno francés (centeno)
  • Pan de centeno alemán (centeno)
  • Miche (integral y trigo)
  • Pan de Espelta (con harina de trigo antiguo)

Elaborado con poolish:

  • Pan de campiña (trigo y centeno)
  • Pan rústico (trigo y extracto de malta)
  • Pan de cereales con 5 semillas (trigo, ajonjolí blanco y negro, linaza, mijo blanco y rojo)
  • Pan de semilla de girasol (trigo y centeno)
  • Pan de centeno pasas y nueces (trigo y centeno)
  • Pan de espinaca (trigo)
  • Pan multicereales (trigo, trigo integral, avena y centeno)
  • Telera

Elaborado con levadura natural:

  • Pan con extracto de malta (trigo)
  • Pan con trigo integral (trigo y harina integral)

Elaborado en método directo:

  • Pan victoriano (pan de caja blanco p/sándwiches)
  • Pan integral (pan de caja trigo integral p/ sándwiches)
  • Pan vienes (brioche en barra)
  • Pan de aceituna verde (trigo) al 70% de humedad
  • Bretzel
  • Bagel (pochados en agua con miel)

Croutones por kg.

Repostería

Pastelería individual

Crujiente de avellana (chocolate de leche y avellana)

Tarta de manzana

Cheesecake

Pasteis de nata

Eclair

Choux individual

Choux 7 piezas

Pastelería

Para 8 a 10 personas:

  • Mil hojas
  • Tarta de manzana
  • Cheesecake
  • Tarta de fresas

Para 2 a 30 personas:

  • Crujiente de avellana (chocolate de leche y avellana)

Panqués y Mermeladas

Mermeladas

Frutos Rojos

Higo

Frambuesa

Mango-Maracuyá

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panqués

Panqué de Chocolate

Panqué de Elote

Panqué de Naranja

Panqué de Poppy Seed

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Macarons

Macarons

Praliné avellana

Caramelo

Frutos rojos

Pistache

Café

Chocolate

Dulce de leche

Coco

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chocolatería y Confitería

Chocolatería

Cajas de chocolate

Trufas whisky

Enjambre paraiso

Mendión

Barra de avellana

Turrón de almendra

Macizo de chocolate

Bretzel chocolate con leche

Bicapa

Enjambre fellutine

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Confitería

Paletas de arroz inflado

  • Chocolate obscuro
  • Chocolate de leche
  • Chocolate blanco

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Galletas y Merengues

Galletas y Merengues

Galletas:

  • Chispas de chocolate
  • Arándano
  • Almendra fileteada
  • Almendra en polvo
  • Nuez
  • Dominó
  • Naranja
  • Especias
  • Biscotti
  • Mantequilla
  • Doble chocolate

Merengues:

  • Naturales
  • Nuez
  • Chocolate

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Productos de Temporada y Sobre Pedido

Productos sobre pedido

Pasta de Hojaldre por kilo

Pan dulce mini

Pan salado individual

Vol au vent por Kg

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Productos de Temporada

Pan de Muerto

Panettone

Buche de Nöel

Rosca de Reyes

Rosca Francesa

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .